“新莆京app下载吃了胡椒菠萝，这是我第一次因为美味而喜极而泣."
多米尼克•短距起落 开始了她的厨房生涯命运的情人节.
斯托勒在塔沃里诺意大利餐厅做前台工作的时候, 一名厨师晕倒了. 她很快就加入了，开始每周在厨房工作几次.
再往下看(不是那条线), 斯托勒的厨师兄弟查德(Chad)在她2010年作为行政主厨帮助康蒂戈(contgo)开业时帮助指导和培训了她. 在那里, 她遇见了她的未婚夫摩根，离开厨房生下了她的儿子马克西米伦.
之后，斯托勒带着自己的餐饮公司Doma 's Delights回到厨房. 她最终接到了一个电话，最终让她得到了行政糕点师和总经理的职位 HUB冰淇淋厂. 她也是活动和餐饮厨师 操场上酒吧 & 休息室.
1)你吃的第一道菜改变了你对食物的看法?
威利亚君悦酒店(Grand Hyatt Wailea)的胡椒菠萝 大Wailea在夏威夷毛伊岛.
那时我15岁，和我妈妈一起，新莆京app下载在一起吃晚饭(那感觉太棒了). 我不记得新莆京app下载吃了什么，因为新莆京app下载 的菠萝 这是我第一次因为美味而喜极而泣. 我还开始喘不过气来，我发誓——你可以问我妈妈.
它是最明亮的, 美味的菠萝sautéed在棕色黄油和新鲜碎黑胡椒, 搭配奶油椰子冰淇淋和黑巧克力.
它是如此简单和干净——它触动了我的灵魂. 这让我开始以一种全新的方式思考味道组合.
我做了一种口味的冰淇淋，叫做黑龙. 那是一份五五分的新鲜火龙果、菠萝冰糕和黑胡椒椰子冰淇淋.
2)这些天你在吃什么?
这些天我吃得非常健康——我需要在整天被糖包围的情况下找到平衡, 每一天. 在家里, I’ve been making big soups like red pozole; a roasted vegetable soup with roasted red peppers, 奶油, and Parmesan; and bone broth French onion. 我还做了新鲜的椰汁酸橘汁腌鱼 so 让人上瘾.
多玛年轻椰子酸橘汁腌鱼食谱
你需要:
- 两个新鲜的小椰子被敲开(把里面的水留着喝)
- 三酸橙
- 一个成熟的鳄梨
- 一把切碎的香菜，塞拉诺和葱
- 玉米片
简单的方法:
- 将肉取出切碎，放入碗中;
- 一个酸橙剥皮，榨汁，再加两个到碗里;
- 加入成熟的鳄梨，一些切碎的香菜，切碎的塞拉诺和一些葱;
- 混合在一起，加入一些盐和胡椒;
- 就着新鲜炸的玉米片吃.
这是 我的音乐现在.
3)你记得做的第一道菜是什么?
烤芝士通心粉和卡普里斯沙拉. 我妈妈有一本烹饪书里面有很多夏天晚餐的点子那是我最喜欢的.
我16岁左右，邀请了学校的几个朋友过来吃晚餐，全是我自己做的.
4)你最近在尝试什么概念、配料或食物潮流?
素食的东西. 我有很多朋友和家人都有饮食限制和过敏.
我是一个情绪化的食客，当我不得不停止吃让我快乐的食物时, 这让我很伤心. 素食甜点是我喜欢尝试的东西.
目前，我正在制作一种素食杏仁冰糕，使用的步骤与制作杏仁水的步骤类似. 而不是把杏仁泡在糖水里, 然而, 我把它们泡在新鲜的椰汁里，椰汁稍微加了一点素食非转基因糖.
5)你最想和谁一起做饭或吃饭?
安东尼.
6)除了图森，你最喜欢去哪个城市吃饭?
洛杉矶CA.
7)用垃圾食品的术语来说，你最喜欢的罪恶快感是什么?
洛克的 21英寸深盘半芝士半素披萨. 我一个人就能吃完，随便说说. 此外，In-n-Out的“动物风格”烤奶酪加额外的奶酪和“动物薯条”(和一个博士. 胡椒粉). 第三种是橄榄园的无穷无尽的沙拉碗和面包棒 阿尔弗雷多.
8)除了你自己的餐厅，你最常去图森市的哪三家餐厅?
活泼的; Dao’s Tai Pan’s on Wilmot Road, north of Broadway; and 翠鸟.
9)在你的不久的将来，有了电椅，你的最后一顿饭是什么?
佐丹奴在芝加哥做的深盘半芝士半素披萨, 有一个大, 肥美橄榄花园沙拉(额外调味), 无穷无尽的冰镇墨西哥可乐, 还有毛伊岛君悦酒店的胡椒菠萝.
在HUB冰淇淋厂, 245e找到多米尼克•短距起落. 国会圣. 欲了解更多信息，请访问 hubice奶油.com.
